Las razas Berrenda en Negro y en Colorado, tesoros ganaderos

Adjuntamos la entrevista completa publicada en el periódico de Extremadura el pasado 16 del Noviembre. Enlace

Julio Sánchez Ocaña, ganadero y Pablo Valera Sanz, director técnico de la Agrupación Nacional de Asociaciones de Criadores de Ganado Vacuno de la Raza Berrenda en Negro y en Colorado (Anabe) han asistido a la Feria Agroganadera de Trujillo para promocionar las excelencia de estas dos razas en peligro de extinción. Entre sus bondades se encuentra que es muy buena como madre en zonas rústicas y de sierras, pues tiene facilidad para el parto en condiciones desfavorables.

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Otra de las excelencias de esta raza es la calidad de su carne, pues tiene mucha grasa infiltrada al igual que sucede con el porcino ibérico. Finalmente, el director técnico de Anabe destaca el aprendizaje como característica de las razas vacunas berrenas en negro y colorado, puesto que sus ejemplares se usan de cabestros y bueyes de carretas. Sin embargo, durante muchos años a esta raza no se le ha dado la importancia ni la relevancia que merecía. “Era como un tesoro que estaba escondido y había que descubrirlo. Las dos son razas autóctonas en peligro de extinción con 4.000 y 3.000 cabezas cada una. Todas ellas inscritas en el libro genealógico”, afirma Pablo Valera Sanz. En Extremadura hay una treintena de ganaderos de estas dos razas. Existe un proyecto junto al Magrama de mejora genética, pues interesan vacas que se adaptan al medio y críen a los becerros sin un gasto excesivo en alimentación. También se trabaja en un plan de mejora del manejo de ambas razas. La directora del plan es Evangelina Rodero, profesora de la Facultad de Veterinaria de Córdoba.

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