LA RAZA BERRENDA EN LAS DEHESAS DE LA SIERRA NORTE SEVILLANA

En el programa tierra y mar del pasado 8 de octubre del 2017 se puede ver la ganadería de la familia Hidalgo. Los animales  tanto de berrendo en negro como  berrendo en colorado pactan en las deheses de encinas de la sierra norte sevillana, en la finca Fuenteelnegro. El sol de octubre y las pocas lluvias, hacen que sea necesaria la utilización de balas de paja para poder alimentar a los animales. También se ve como pesan y marcan a los becerros al nacer. El presidente de la asociación, Ángel Gómez, y el capataz de la finca, Álvaro Hidalgo, hablan sobre las principales y peculiares características de la raza berrenda.  Con el paso del tiempo la raza berrenda  ha perdido peso en las tareas laboriosas del campo como la tira de carretas, aunque actualmente, se ha apostado más por la producción y explotación de la calidad de sus carnes. Un ejemplo de ello ha sido la familia Hidalgo, teniendo ellos su propia carnicería  y encontrando en ella la carne de ganado berrendo.

Se adjunta el enlace del video comenzando la parte de la noticia anteriormente expuesta en el minuto 11:20.

http://www.canalsur.es/television/programas/tierra-y-mar/detalle/63.html?video=1203284&sec=

 

 

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