I CONCURSO DE RECETAS DE COCINA 100% RAZA AUTÓCTONA

Los pasados 7, 8, 9 y 10 de mayo se celebró en los pabellones de IFEMA el 32º Salón de Gourmets. En dicho Salón, MAPAMA, organizó el I Concurso de Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona. Se ha convocado dicho concurso, para dar a conocer y promover el consumo de los productos de raza autóctona.

El certamen se dividía en dos modalidades; la mejor tapa y el mejor plato principal. De las 40 propuestas que se presentaron, 6 de ellas eran con carne de Raza Berrenda. La familia Hidalgo cedió la carne berrenda para que la escuela de Hostelería de Constantina preparara 2 tapas y 1 plato principal. Este fue el que obtuvo el pase a la final del concurso, teniendo lugar el pasado día 10 de mayo. Dicho plato, preparado por Daniel del Toro, quedo en un meritorio 2º puesto.

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