Archivo por meses: octubre 2014

¿Por qué las vacas siempre deberían comer hierba?

Os adjuntamos un artículo muy interesante que explica con mucha claridad el bien que hacen nuestras razas a los ecosistemas y la calidad de sus productos dado el sistema de manejo que mayoritariamente tienen.  Enalce

¿De qué color es la una nevera? Blanca ¿De qué color es la leche? Blanca ¿Qué beben las vacas? Leche. Noooo, beben agua. Y comen hierba, o al menos eso es lo que deberían comer hierba
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Biología de las Vacas
Las vacas son rumiantes. Evolucionaron a partir de especies que vivían en las praderas y que junto a millones de bacterias que viven dentro de sus estómagos, idearon un ecosistema y equilibrio en el que todos salían gananndo.
He dicho que las vacas comen hierba. No es del todo cierto. En realidad comen sopa de bacterias. Hasta cierto punto se podría decir que una vaca es carnívora en lo más profundo. Cuando una vaca come hierba está haciendo acopio de material vegetal para esas grandes ollas en las que millones de comensales saben como aprovecharla.
Para ello la vaca les facilita la vida. Primero engulle y se traga casi sin masticar hierba. Si os paráis a observar cómo pasta una vaca os daréis cuenta de que está constantemente arrancando hierba. Más adelante, se sentará en el prado y la veréis en posición de mascar chicle (rumiar). Lo que está haciendo en ese momento es regurgitar la hierba que ha engullido y machacarla con sus potentes molares. (Blog: En la variedad está el placer: Nuevos pastos para ganado bovino)
La hierba es dura de pelar. Contiene gran cantidad de celulosa que es un “hidrato de carbono” solo que en su estructura química hace que sea muy resistente y por tanto, muy complicado de digerir. Al menos para los mamíferos. Pero si se convierte en una pasta, hay bacterias que son capaces de hacerlo. Son ellas las que realmente hacen el trabajo. Cuando la vaca finalmente se traga su pasta de hierba ellas pueden empezar a comer. Lo que no saben las bacterias es que al final, ellas mismas acabarán comidas por la vaca.
Calidad
¿Y qué tiene que ver todo esto con la nutrición? Pues que las vacas deberían comer siempre hierba, porque diversos estudios han demostrado que cuando se comportan como lo que son y comen lo que deberían comer, la cantidad de nutrientes que las bacterias les dejan como regalo son mucho mayores.
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Vitaminas: Tendemos a considerar que las vitaminas solo se encuentran en los vegetales. No es cierto, también están en muchos alimentos animales y derivados. Por ejemplo, la mantequilla de vacas alimentadas con hierba, contiene una gran cantidad de vitamina A y vitamina K2. Sin embargo, vacas alimentadas con cereales tienen menor proporción. Algo que se puede observar a simple vista por el color menos anaranjado de estas mantequillas.
Ácidos grasos: La cantidad de ácidos grasos omega-3 en relación a los omega-6 tiende a ser de 1:1 (como vimos la proporción ideal) en las vacas alimentadas exclusivamente con pasto. Esta proporción se desequilibra cuando no es así, sobre todo por el hecho de que el omega-3 casi desaparece.
Minerales: De la misma forma, la cantidad de minerales que tiene su carne es mayor. Esto es así porque al ingerir hierba, esta misma hierba incorpora del propio suelo estos minerales. Hierba que ha crecido gracias a que las propias vacas devuelven al suelo parte de lo que comen. Por supuesto todo esto dependerá mucho del tipo de suelo en el que pasten.
En definitiva, una vaca que pasta en libertad tiene un mejor acceso a una mayor variedad de tipos de plantas y por tanto la calidad de sus productos se verá reflejada.
Sostenibilidad
Todo esto se estropea cuando el ganado es hacinado en establos, donde no hay posibilidad de que pasten libremente y además, se las alimenta con piensos. Ojo, tampoco quiere decir que sea malo, pero sí que es importante saber las diferencias, y por qué una vaca criada al aire libre, en un prado verde, con espacio para rumiar tranquilamente no tiene la misma calidad nutricional que otras. (Blog: 10 recomendaciones para una ganadería mas eficiente)
Estas cualidades se transmiten a muchos de sus productos. Por ejemplo, la mantequilla de vacas criadas de esta forma tiene una mayor calidad. De la misma forma, la carne tiene unas propiedades nutricionales y organolépticas (de sabor) incomparables.
Beneficio para todos. Se puede consumir carne y respetar el medio ambiente. Esta forma de crianza de los animales, respetando su ecología y la de su entorno, no degrada ecosistemas. Al contrario, los enriquece y mucho. Uno de los mejores ejemplos a nivel mundial de este tipo de aprovechamiento ganadero son las dehesas.
En estos ecosistemas no solo se les saca partido para criar ganado, curiosamente son unos de los lugares con mayor biodiversidad, y el hogar de especies como el Águila Imperial Ibérica. Sí, es cierto que la producción de carne puede ser muy contaminante, pero también es cierto que puede ser muy beneficiosa para el conjunto de los ecosistemas siempre y cuando se haga de una forma sostenible y ecológica.
Todos ganamos. Sin nosotros, las vacas desaparecerían. Hace mucho que perdieron su capacidad de sobrevivir en la naturaleza sin nuestra ayuda. Su ecosistema es el nuestro, el que nosotros, junto con ellas, hemos creado en beneficio mutuo.
Las vacas viven como deberían y nosotros nos podemos beneficiar de unos alimentos de la mayor calidad posible. Siempre que puedas busca esta combinación, vacas que se hayan alimentado total o al menos durante un periodo de tiempo de hierba.

Habrá más de 1.100 cabezas de ganado en la Feria Agroganadera de Trujillo

Según Publica Feagas

La Institución Ferial de Trujillo ha confirmado ya la presencia de más de 1.100 cabezas de ganado en la XXXI edición de la Feria Agroganadera, que se celebrará en esta localidad cacereña del 13 al 16 de noviembre, según las primeras estimaciones realizadas por la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS).

Según estos datos, y a falta de tres semanas para su celebración, el certamen contará con la participación de 20 razas distintas y la presencia de 630 cabezas de ganado ovino, 267 de vacuno, 101 de caprino y 115 de equino. Del total de animales cuya presencia ha sido confirmada hasta la fecha en el certamen, 707 son hembras y 406 machos.

Como viene siendo habitual, dentro de la especie ovina, la raza Merina será la más numerosa en la feria, pues presentará 430 de los 630 ejemplares participantes. Otras razas participantes de ovino serán Merino Precoz, Berrichon, Fleischshaf e Ile de France.

Por lo que respecta a la especie vacuna, destaca la raza Avileña Negra Ibérica, que ha confirmado la presencia de 127 cabezas de ganado, que suman casi el 50 por ciento del total que participará en el certamen. En las naves de vacuno también habrá ganado de las razas Asturiana de los Valles, Berrenda en Negro, Blonda de Aquitania, Charolesa, Fleckvieh, Limusina, Araparda, Retinta y Rubia Gallega.

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El ganado caprino estará representado por las razas Florida y Verata, mientras que en equino todos los ejemplares participantes en la exposición son de Pura Raza Española.

Por segundo año consecutivo, las fechas de celebración del Salón Internacional del Caballo (SICAB) de Sevilla no coincidirán con las de la Feria Agroganadera, lo que permitirá incrementar la presencia de puras raza en el certamen trujillano.

En nota de prensa, la organización de la feria confía en superar el volumen de negocio de la edición anterior e incrementar el número de cabezas de ganado participantes en las subasta, entre otros factores, gracias a las “intensas” precipitaciones del otoño, que “han mejorado las expectativas de los ganaderos”.

Finaliza con éxito la feria de Colmenar Viejo

Durante los días 18 y 19 de Octubre se ha llevado a cabo la feria de Ganado de Colmenar Viejo.  ANABE ha estado presente y han  participado las dos Razas Berrendas con una gran cantidad de animales que se han podido ver en estos días

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Concretamente de la Raza Berrenda en negro, han participado las siguientes ganaderías:

Antonio Sinis, con un Toro y 3 vacas mayores de 4 años.

Yeguada AR, con un toro y 3 vacas mayores de 4 años.

Mª De Los Desamparados Casado, con un toro, 3 vacas mayores de 4 años y 3 novillas de 2 a 4 años.

José Luis Hernández  con  un toro  y 3 novillas de 2 a 4 años.

Romualdo Montoya con 3 vacas mayores de 4 años y 3 novillas de 2 a 4 años.

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De la Raza Berrenda en Colorado las ganaderías participantes han sido:

Campogrande con un toro, 3 vacas mayores de 4 años y 3 novillas de 2 a 4 años.

Aurelio Hernando con 3 machos y 3 hembras menores de 2 años.

Yeguada AR, con 3 vacas mayores de 4 años.

Oscar Herrero con un Toro.

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Durante la mañana del día 18 se llevaron a cabo unas jornadas con la participación de Dª Monserrat Castellanos, del Ministerio de Agricultura que presentó el Logo 100% Autóctono.

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Acto seguido se llevó a cabo una degustación compartida con la Asociación de Raza Avileña donde se sirvieron filetes 100% berrendo en colorado.

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El domingo 19 se realizó la entrega de premios del concurso quedando los mismos de la siguiente manera.

Premio al Mejor semental Berrendo en Colorado para la ganadería de D. Oscar Herrero.

Premio al Mejor Lote de Vacas Berrendas en Colorado mayores de 4 años para la Yeguada AR.

Premio al Mejor Lote de Vacas Berrendas en Colorado de2 a 4 años para la Ganadería Campogrande.

Premio al Mejor semental Berrendo en Negro para la ganadería de D. Antonio Sinís.

Premio al Mejor Lote de Vacas Berrendas en Negro mayores de 4 años para la Ganadería  Mª De Los Desamparados Casado.

Premio al Mejor Lote de Vacas Berrendas en Negro de2 a 4 años para la Ganadería  Mª De Los Desamparados Casado.

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Para finalizar el acto, la Asociación de Madrid (ABEMA) entregó una placa a la Comunidad de Madrid por el apoyo que da al sector y de forma especial a nuestras dos razas berrendas.

 

ANABE presente en Colmenar Viejo 2014

Desde el próximo viernes 17 de Octubre y hasta el domingo 19 permanecerá abierta la feria ganadera de Colmanar Viejo en en el Censyra de Colmenar Viejo (Madrid) en la Carretera de Guadalix, s/n. A ella asistirán gran cantidad de ganaderías que llevarán ganado de ambas razas.

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Así mismo adjuntamos el programa de actividades a realizar en dicho Certamen, donde destacan las jornadas informativas sobre la nueva PAC y el logotipo de Raza Autóctona 100%.

TARJETON DELANTERO SUBASTA 2014 (2)

TARJETON TRASERO SUBASTA 2014 (2)

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ANABE estará presente en el XLIII Campeonato de España de Doma Vaquera

Durante los próximos días 17, 18 y 19 de Octubre, tendrá lugar en Córdoba el XLIII Campeonato de España de Doma Vaquera.

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En dicha edición estarán presentes animales de la ganadería de D. Antonio Hidalgo, que se mostrarán en exposición junto con otras razas autóctonas Españolas.

Os dejamos un vídeo y el programa del Campeonato.

 

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Noticias de interés de los últimos días

Cantabria abonará entre 100 y 160 euros por animal para promover las razas autóctonas

Aprobada la solicitud de reducir el periodo de retención en la prima a la vaca nodriza

Carlos Cabanas subraya la importancia de las herramientas de información técnico-económica en los sectores ganaderos en la presentación del libro “RENGRATI: Una década en la red”

Carlos Cabanas destaca el alto potencial de desarrollo de la agricultura ecológica y “su estructura sólida que genera empleo y riqueza”

La Unidad Ganadera Virtual registra 47.000 nacimientos de bovinos

Carlos Cabanas, a la revista “Feagas”: “La apuesta por la ganadería activa es clave”

El matadero de Cáceres reabre en breve con una previsión de 100.000 kilos semanales. (El Periódico de Extremadura).

El incremento del presupuesto del Ministerio de Agricultura muestra el carácter prioritario de los sectores agroalimentario, pesquero y medioambiental

Ayuda acoplada a la vaca nodriza: modulada en Francia versus lineal en España

Preocupación porque el ganado extensivo pueda perder su renta actual con la nueva PAC

 

Entrevista a D. Julio Sánchez Ocaña en 52 minituos

El pasado viernes 3 de Octubre de 2014, se ha emitido en el programa 52 minutos de Canal Extremadura un programa dedicado a la ganadería mansa.

En el programa se ha hecho un reportaje de la ganadería de D. Julio Sánchez Ocaña muy interesante donde se habla de la raza Berrenda en Negro.

Os animamos a ver el reportaje que comienza en el minuto 18 y termina en el 25. Adjuntamos el enlace a continuación.

Entrevista a D. Julio Sánchez Ocaña.

La Raza Berrenda en Colorado presente en la feria de Zafra

Su Majestad el Rey D. Felipe VI ha inaugurado hoy la feria internacional de Zafra, donde ha estado presente la raza Berrenda en Colorado.

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Dos ganaderías han asistido, S.A.T Las Corchas con 2 animales y la Ganadería Sierra del caño con 7.

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La feria estará abierta al público hasta el día 8, pudiendo pasar todo el que quiera a visitarla pues la entrada es libre.

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23 Becerros Berrendos en Colmenar Viejo

Durante los días de ayer y hoy (30 de septiembre y 1 de octubre), han entrado en el CENSYRA de Colmenar Viejo 23 becerros de las dos razas Berrendas.

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Los animales vienen de varias ganaderías de distintas zonas de España. Concretamente 3 de la ganadería Proydemoron, en Moron de la Frontera (Sevilla), 4 de la ganadería de Antonio Hidalgo, en Constantina (Sevilla), 4 de la Ganadería Dª. Mª Victoria Gandanas, en la Carolina (Jaén), 3 de la ganadería el Contadero, Almadén (Cuidad Real), 3 de la ganadería Sierra del Caño, en Higuera la Real, (Badajoz), 2 de la ganadería de D. Julio Sanchez-Ocaña, en Serradilla (Caceres), 1 de la ganadería de Dª Mª Francisca Torrecilla, en Sando (Salamanca) y 3 de la ganadería Valdelacoba, en Cabeza de Diego Gómez, (Salamanca).

Estos animales han venido para realizar una serie de testeje que dará comienzo en los próximos días. Por ahora los animales están aclimatándose al terreno, aprendiendo a comer en los comederos especiales y estableciendo sus jerarquías.

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Mañana se va a proceder a separar los animales en dos lotes en función del tamaño con intención de evitar problemas jerárquicos.

En los próximos días, cuando los animales estén aclimatados y todos coman con normalidad dará comienzo la serie de testeje.

El Rey inaugura mañana la feria de Zafra donde estará presente el ganado berrendo

Mañana, día 2 de octubre de 2014, su majestad Felipe VI inaugurará la Feria Internacional de Zafra y la 561 de San Miguel.

En ella estarán presentes las ganaderías S.A.T Las Corchas y Sierra del Caño, que llevarán animales Berrendos en Colorado.

Adjuntamos los enlaces de Feagas:

Inauguración del Rey Felipe VI de la Feria de Zafra 

Programa Oficial de actividades de Zafra